춘천 닭갈비 고민은 여기서 끝난다 - 불깨맛 조약돌숯불닭갈비

 

 

조금 생소하지만 원래 춘천 닭갈비는
바로 이런 게 아닌가 하는 생각마저 든다.
너무 많은 닭갈비집들.. 감히 여기가 정답이라고 하겠다.

 

 

 

 

 

 

📌 강원 춘천시 낙원길 43-1
📞 033-264-0858
⏰ 월~토 10:30 ~ 21:00

      일 13:00 ~ 21:00

🅿 주차 가능 (건물 뒤편 주차장)

📝 예약가능 (▼홈페이지)

[불깨맛조약돌숯불닭갈비 - 홈] 불깨맛조약돌숱불닭갈비

 

 

 

 

춘천은 정말 오랜만에 왔다. 정말 더운 여름날이었지만 숙소에서 걸어서 식당까지 갔는데, 아직까지 남아있는 옛날 골목 감성이랄까 그런 걸 좀 느껴보고 싶었다. 춘천 여행을 생각하고 있다면, 걸어서 여기저기 다녀보는것도 좋지 않을까?

해장과 레오나르도 디카프리오는 도대체 무슨 관련이 있는걸까?

명동 닭갈비 골목에서 멀지 않은 곳에 있는데, 그곳에서 맴돌고 있다면 바로 길 건너서 와도 좋을 것 같다. come on!

 

 

 

개인적으로 외관으로 맛집을 많이 판단하는 편이다.

닭갈비집을 찾아보던 중 이 가게에 관심이 갔던 이유는 외관이다. 정말 딱 봐도 맛집의 포스가 풍기지 않는가? 요즘의 것 같지 않은 간판과 훈장처럼 붙어있는 각종 인증샷, tv방영 정보들! 하지만 나름 정돈된 모습이다. 구글맵 평점도 높았지만 이러한 외관이라면 실패하기가 쉽지않다. 게다가 불깨맛? 조약돌? 당췌 무슨 소리인 걸까? 호기심을 자극한다. 🤔

 

 

 

예약을 하고 갔었는데, 나중에는 웨이팅도 있었다.

내부는 오래 장사하셧구나 라고는 느껴지지만 지저분하지 않고 깔끔하게 잘 관리된 느낌이다. 싸이월드 방명록이 있기 이전부터 붙어있었을 것 같은 아날로그 방명록들! 재미있다. 연예인도 있고 non-연예인도 있다.

 

 

 

사장님~ 블로그 하셔도 될거같아요.

주인 아저씨의 프라이드가 느껴지는 부분이다. 요약하면 수많은 닭갈비집들 사이에서 살아남기 위해 뼈를 깎는 노력을 거쳐 최고가 될 수 있었다는 story.. 춘천에 닭갈비집이 정말 많긴 많다. 그 사이에서 오랜 기간 명맥을 유지했다는 것 만으로도 인정해줄 만하다. 궁금했던 불깨맛의 뜻은 불판이 깨끗하고 맛있는 닭갈비 라고 해서 불깨맛이라고.. (우리나라 사람들 참~ 줄임말 좋아해)

 

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메뉴

 

춘천에서 소주가 5,000원? 와우~

포장과 택배도 가능하다. 다음에 택배를 한번 시켜야겠다. 아마 몇 달 내로 겁나 생각나는 날이 올 거 같다. 😋

 

 

 

색 조합이 조화롭다.

핑크 동치미 국물과 쌈무, 부추, 피클 등 닭갈비와 어울릴 수 밖에 없는 선수들이다. 동치미 국물은 조금 더 시원~ 했으면 더 좋았겠다. 여름이니까! 고마 얼음 동동 띠아주이소! 🧊🧊

 

 

 

조약돌은 원래부터 검은색이었을까?

정말 살다살다 이런 건 처음이다. 조약돌이라니 신박하지 않을 수가 없다. 숯불에 고기가 타지 않도록 은근히 구워주면서 돌 사이의 틈으로 나오는 연기로 불맛을 입혀주는 방식. 실제로 먹었을 때 불맛이 제대로 입혀져 있었다. 관리하기도 힘들 텐데 정성이다. 조약돌은 주워오셨을까? 샀을까?

 

 

 

양이 많아서 좋다. 1인분에 250g이나 된다. 4인분을 시켰는데 불판 가득 2판을 구웠다. 보통 고깃집에서는 사람 명수보다 더 많이 시키게 되는데 정말 1인분 = 1인분이다.  

 

 

 

민들레 0.01%는 좀 너무했다.

민들레 대포라는 술을 팔길래 궁금하여 시켜봤다. 백세주 같은 느낌에 민들레 향이 살짝 난다. 나쁘지는 않은데 뭐 계속 시키지는 않았다. 역시 닭갈비에는 소맥이 진리 아닐까? 그냥 내가 소맥을 좋아하는 건가.. 개인적으로 소주1 : 맥주2 를 좋아한다는 건 TMI 겠지?

 

 

 

 

돌이 이미 데워져서 오기 때문에 돌 때문에 굽는데 오래 걸리거나 하지는 않는다. 가운데가 불이 세기 때문에 돌아가면서 가운데 자리로 옮겨주면 구우면 된다. 실제로 확실히 타지 않고 다 익은 고기고 바깥쪽으로 옮겨놓으니 식지도 않고 계속 따듯하게 먹을 수 있어 좋았다.

아까랑 사진 중복? 아니. 두번째 판~

확실히 정말 아이디어를 잘 쓰신 게, 고기가 숯불에 타지는 않고 잘 익으면서도 조약돌 사이로 올라오는 참숯의 연기로 훈연이 되니까 요거요거 참 괜찮네. 👍

 

숯이 아주 좋다. 이런 좋은 숯이 있는 고깃집에 갈 때마다 탐이 난다. ㅎㅎ 캠핑 가서 쓰고 싶은 마음에. 화력도 좋고 오래간다. 근데 다 먹어서 불판을 뺐냐고? 아니. 닭갈비는 1인분 했지만  다른 메뉴는 1인분 안했으니까요.. 😶

 

 

 

왼쪽이 닭목살 오른쪽이 닭내장

특이한 메뉴가 있는데, 닭목살과 닭내장이 그것이다. 닭목살만 따로 파는 것도 신기하고 닭내장이라고는 똥집밖에 안 먹어 봤기 때문에 궁금했다. 1인분씩 주이소!

닭 모가지의 살과 껍질과 지방층까지 연결된 부위라고 한다. 닭갈비보다 더 부들부들하고 이가 없어도 머을 수 있을 것 같다. 닭 내장은 많이 굽지 않고 데치듯이 구워 먹으면 되는데, 식감이 좋다! 꼬들꼬들하니 씹는 맛이 있고, 더 매콤하게 개운한 맛이다. 

닭 목살과 닭 내장은 꼭 1인분씩이라도 시켜서 맛보기를 추천한다.

 

 

사장님 열정이 뜨거워서 그런가.. 이 집은 국물류는 더 시원해야 한다! 동치미도 그렇구

자, 춘천 와서 닭갈비도 먹었는데 막국수를 안 먹을 수 없지. 후식은 비빔막국수와 물 막국수를 시켰다. 메밀이 들어간 면이라 탱글탱글하지는 않다. 물, 비빔 둘 다 나쁘지는 않았지만 맵고 기름진 닭갈비를 먹고 보통은 먹을 텐데 좀 더 시원하고 개운한 국물이었으면 더 좋았을 것 같다. 

 

 

날이 너무 덥기도 했지만 너무 깨끗하고 맑았다.

한 껏 먹고 났는데도 아직 밖이 훤했다. 소화도 시킬 겸 춘천낭만시장을 구경 갔는데 대부분 문을 닫았다. 생각보다 빨리 닫는 듯. 부모님과 인생네컷을 한번 찍어보고 싶었는데 마침 있어서 재밌게 찍었다 ㅎㅎ
그리고 춘천에서 시간이 멈춰있는 한 LP바에 들어가게 되는데... 다음 포스팅을 기대하시라.

 

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이상 춘천 불깨맛조약돌숯불닭갈비 포스팅을 마친다.
춘천에서 닭갈비는 먹긴 먹어야겠는데 어디를 가야 할지 도통 모르겠다면 대단히 추천한다.
그럼 이만. 오늘도 조약돌처럼 모나지 않게 보내는 좋은 하루 되길!
안녕~!!

 

 

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